春分是反映四季變化的節氣之一。中國古代以立春、立夏、立秋、立冬表示四季的開始，而春分、夏至、秋分、冬至則處於各季的中間。古書說「春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平」。意思是說春分時，全球晝夜幾乎等長。而春分之後，北半球各地晝漸長夜漸短，南半球各地則夜漸長晝漸短。
古代還將春分分為三候，意思是就是三種徵兆：「一候玄鳥至；二候雷乃發聲；三候始電。」意思是說春分後，因為天氣開始暖活了，所以燕子從南方飛來，而且下雨時天空便要打雷，而且打雷還會看到閃電。表示春分之後的天氣變化跟冬天有明顯的差異。
因為春分這個節氣平分了晝夜、寒暑，所以我們在保健養生時也應該注意陰陽平衡。因為立春到清明的節氣前後正是草木生長與萌芽的時期，人體血液也正處於旺盛時期，所以在此節氣的飲食調養，除了應當根據自己的實際情況平衡膳食，禁忌偏熱、偏寒的飲食，如在烹調寒性食物（註一）時，除吃的份量要控制之外，烹調時也應該佐以薑、醋等溫性的調理食材（註二），以防止菜餚「性寒偏涼」影響身體陰陽平衡，而有損脾胃而引起腹部不舒服。
註一
寒性食物：
五穀：小麥、小米、大麥、蕎麥
魚肉類：鴨、蟹、蛤蚌、蜆、田螺、牡蠣、蟹
蔬果類：竹筍、茭白筍、海帶、大白菜、洋菜、豆豉、荸薺、葡萄柚、橘子、椰子、西瓜、綠茶、生蓮藕
涼性食物：
五穀：薏仁、綠豆
蔬果類：油菜、絲瓜、菠菜、萵苣、冬瓜、茄子、芹菜、香菇、白木耳、豆腐、菱角、熟蓮藕、橙、梨、白蘿蔔、香瓜、檸檬、紅茶
註二
溫熱食物：
荔枝、龍眼、生薑、紅棗、胡椒、糯米、黑豆、核桃、木瓜、栗子、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等等。
古代還將春分分為三候，意思是就是三種徵兆：「一候玄鳥至；二候雷乃發聲；三候始電。」意思是說春分後，因為天氣開始暖活了，所以燕子從南方飛來，而且下雨時天空便要打雷，而且打雷還會看到閃電。表示春分之後的天氣變化跟冬天有明顯的差異。
因為春分這個節氣平分了晝夜、寒暑，所以我們在保健養生時也應該注意陰陽平衡。因為立春到清明的節氣前後正是草木生長與萌芽的時期，人體血液也正處於旺盛時期，所以在此節氣的飲食調養，除了應當根據自己的實際情況平衡膳食，禁忌偏熱、偏寒的飲食，如在烹調寒性食物（註一）時，除吃的份量要控制之外，烹調時也應該佐以薑、醋等溫性的調理食材（註二），以防止菜餚「性寒偏涼」影響身體陰陽平衡，而有損脾胃而引起腹部不舒服。
註一
寒性食物：
五穀：小麥、小米、大麥、蕎麥
魚肉類：鴨、蟹、蛤蚌、蜆、田螺、牡蠣、蟹
蔬果類：竹筍、茭白筍、海帶、大白菜、洋菜、豆豉、荸薺、葡萄柚、橘子、椰子、西瓜、綠茶、生蓮藕
涼性食物：
五穀：薏仁、綠豆
蔬果類：油菜、絲瓜、菠菜、萵苣、冬瓜、茄子、芹菜、香菇、白木耳、豆腐、菱角、熟蓮藕、橙、梨、白蘿蔔、香瓜、檸檬、紅茶
註二
溫熱食物：
荔枝、龍眼、生薑、紅棗、胡椒、糯米、黑豆、核桃、木瓜、栗子、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等等。
